雷火平台-中国知名电竞赛事平台

聯(lián)系我們 face+ 關于 服務 案例
首頁 案例 服務 關于 face+

餐飲企業(yè)信息化系統(tǒng)管理的特質(zhì)是什么,存在有哪些誤區(qū)呢?

Time: 2020-02-19


隨著中國餐飲行業(yè)的不斷發(fā)展,越來越多餐飲企業(yè)想要使用信息技術(shù)來提升自己的管理水平,把經(jīng)營效益提升到最大范圍。那么就一起來了解一下餐飲企業(yè)信息化系統(tǒng)管理的特質(zhì)是什么,存在有哪些誤區(qū)呢?


  餐飲企業(yè)信息化前的步驟

  1. 明確的規(guī)劃: 餐飲企業(yè)在信息系統(tǒng)上線系統(tǒng)時既要注重長期規(guī)劃,但也不要一蹴而蹴,由于每一家企業(yè)的規(guī)模和實際的需求不同,企業(yè)可以根據(jù)自己的實際情況,來決定具體的內(nèi)容及步驟,最好是選擇一個有行業(yè)經(jīng)驗、技術(shù)能力強的合作伙伴來幫助規(guī)劃、實施。

  2. 正確的選型,是成功的一半,一定要選擇符合或接近自己企業(yè)特征的成熟的管理軟件?!叭绾芜x擇一套餐飲管理軟件?”,餐飲業(yè)管理,盲目地安裝一個收銀餐飲軟件就認為完成了餐飲企業(yè)信息化工作的做法是完全錯誤的,這樣的事情在實際中不勝枚舉。有的把用于快餐的軟件用在正餐上,或請一個對餐飲行業(yè)不熟悉的軟件開發(fā)的公司來給自己做開發(fā)和上線軟件,使用這種軟件以后還要經(jīng)過很長時間的改動和開發(fā),磨合的時間越長給企業(yè)間接造成的損失越大。一個成熟的軟件供應商其成功的客戶經(jīng)驗對新上線系統(tǒng)的餐飲企業(yè)是筆巨大的財富,他們所擁有這些成功的餐飲企業(yè)所體現(xiàn)出的規(guī)范管理模式對任何一家新上線的餐飲企業(yè)都是最好的借鑒。

  3. 領導重視,員工配合。信息系統(tǒng)是一個系統(tǒng)工程,它的成功與領導的重視和中層管理人員、使用人員的積極配合是分不開的,眾多優(yōu)秀企業(yè)的實踐證明,信息系統(tǒng)應用效益好的企業(yè)無不有企業(yè)級或相應權(quán)威的領導親自掛帥,參與系統(tǒng)選型與上線的全過程。作為一個成熟的軟件,在上線過程中如果上下配合,無人為阻力,系統(tǒng)從上線到正式運行會非常順利。


13415a3da5197b58da0febf2fa5d9f3a7e711faf2d8b8-F5xQyr_fw658_WPS圖片.jpg

(圖片來自網(wǎng)絡)



  餐飲信息化管理系統(tǒng)的特質(zhì)

  1、系統(tǒng)穩(wěn)定。在追求功能豐富的同時,系統(tǒng)的穩(wěn)定性往往比功能的豐富更加重要!餐飲業(yè)特別是中餐企業(yè),在高峰期的時候,系統(tǒng)會高速運轉(zhuǎn),因此需要系統(tǒng)的高度穩(wěn)定性和快捷性,冗量要求比很多行業(yè)更苛刻。因此選擇餐飲系統(tǒng)時要對開發(fā)商所做的典型客戶案例進行考察,了解其系統(tǒng)的穩(wěn)定性,以及其客戶的應用情況,例如:對于大數(shù)據(jù)量的交換的穩(wěn)定性,系統(tǒng)的安全性能如何,客戶所使用的軟件模塊或解決方案有哪些,客戶對其產(chǎn)品和服務的評價如何等等。

  2、 軟件的客戶數(shù)量要多而且覆蓋要廣。作為應用軟件,如果沒有一定的用戶數(shù)量作為支撐,那么這個軟件的成熟度是不夠的??蛻魯?shù)量具體以多少作為一個標準呢?餐飲軟件如果有了幾十家、幾百家用戶的話,一般的用戶的要求都是能夠滿足的,而軟件功能是否能夠滿足用戶,反過來也說明軟件的用戶數(shù)一定不少,因為功能的豐富性與用戶數(shù)量之間一定存在正相關,用戶的數(shù)量多了,才會對軟件提出各種各樣的要求,才會在軟件中積淀一定的管理流程和管理思想,才會對后來的使用者產(chǎn)生更大的價值。不同用戶對軟件會有不同的要求,只有用戶數(shù)量達到一定的水平,尤其是高質(zhì)量、高要求的用戶對于應用軟件的成熟與成長是有不可替代的作用的。這樣就不難解釋為什么有些不夠成熟的軟件,可以將自己的軟件免費奉送給客戶或很低的價格出售??蛻粢詾樽约赫剂吮阋?,沾沾自喜呢,卻不知道上了這樣不成熟的軟件會給自己的經(jīng)營會添多少麻煩,相信已經(jīng)有不少客戶深有體會。一般說來,一個餐飲軟件的用戶地域分布越廣,用戶數(shù)量也會越大,也就越成熟。全國性的餐飲軟件一定比地域性的軟件更加成熟。但是,全球性的軟件就需要特別小心,因為對于跨語言的餐飲軟件,不同語言往往都會有不同的版本,每一個新的版本,到了當?shù)?,都會有一個重新磨合的過程,這其中語言是一個方面原因,業(yè)務流程和管理流程、管理操作者的素質(zhì)等,是另一方面的原因。

  3、 功能豐富。功能的豐富也是成熟度的一個重要指標。餐飲軟件如果有了幾十家、幾百家用戶的話,一般的用戶的要求都是能夠滿足的,而軟件功能是否能夠滿足用戶,反過來也說明軟件的用戶數(shù)一定不少,因為功能的豐富性與用戶數(shù)量之間一定存在正相關,用戶的數(shù)量多了,才會對軟件提出各種各樣的要求,才會在軟件中積淀一定的管理流程和管理思想,才會對后來的使用者產(chǎn)生更大的價值。

  4、 系統(tǒng)良好的擴展性及靈活性,是系統(tǒng)應用不過時的重要保證??疾煲豢罟芾硐到y(tǒng),不僅僅看它的各項功能,而是要看系統(tǒng)的成長性和日后的升級服務能力如何。管理系統(tǒng)的可擴展性,不但可以滿足企業(yè)不斷發(fā)展的需求,而且還將為企業(yè)節(jié)省大量開發(fā)費用的支出。

  5、 系統(tǒng)是否具有超前性,也是考察一款管理系統(tǒng)是否優(yōu)秀的一個重要方面。餐飲企業(yè)當前不需要,或者沒有想到的功能,系統(tǒng)中都具有或者稍加設置就可以使用,這樣的系統(tǒng)的超值功能將為餐飲企業(yè)節(jié)省一筆巨大的開支。


110546m5oq2q225a55z522.jpg-watermark.jpg

(圖片來自網(wǎng)絡)


  餐飲企業(yè)信息化存在的誤區(qū)

  1、 餐飲企業(yè)信息化雖然是一個老生常談的話題,但近年來隨著計算機及網(wǎng)絡技術(shù)的快速發(fā)展,信息化建設也為餐飲企業(yè)賦于了更多的內(nèi)涵。當前,對于企業(yè)信息化建設,一些餐飲企業(yè)的領導者還存在一定的誤解,以為用電腦進行收銀,點單就是信息化了,而事實上,餐飲信息化遠非如此。很多餐飲企業(yè)在如何進行信息化管理、通過管理實現(xiàn)什么期望、如何結(jié)合企業(yè)自身的發(fā)展方向等很多方面都非常盲目,目標性不強;

  2、 將信息化建設看成是無所不能,以為企業(yè)進行了信息化建設營業(yè)額就會成倍的上漲,企業(yè)老板就可以高枕無憂,完全沒有去考慮投入風險的存在。很多系統(tǒng)的選擇主要依靠老板對信息化應用的想象,所以盲目投資、重復投資、多次投資現(xiàn)象相當嚴重。

  3、 有不少餐飲管理往往會迷信或者輕信所謂國際化公司、國際化產(chǎn)品的誘惑,想當然的認為國際化公司的實力雄厚,產(chǎn)品和服務一定會比本地公司強,結(jié)果付出了慘痛的代價。因各個國家的情況都不同,有些連鎖企業(yè)的管理者照搬外國的管理模式,例如把國外的餐飲業(yè)軟件拿來,以為可以學到他們的管理精髓,但實際情況大相徑庭,例如國外軟件通常會有的排班系統(tǒng),在中國就行不通,國外餐飲業(yè)員工多是計時工,而中國餐飲業(yè)多是固定工,根本不需要用電腦來排班,用電腦排出的班非常不人性化。還有的一些用于其他行業(yè)的ERP軟件,在其他行業(yè)用的很好,而在餐飲業(yè)卻無法應用,據(jù)調(diào)查,主要原因還是對中國餐飲業(yè)了解不深造成的,餐飲業(yè)本身人員信息化的應用水平不高,而且一線員工多是每天要經(jīng)受大體力的勞動,據(jù)統(tǒng)計一個傳菜員每天要跑十幾公里以上,而服務員有的要站八小時以上,如果用其他行業(yè)的管理標準來要求他們,要用ERP軟件填寫許多統(tǒng)計報告,這無疑對他們是不公平的。

  在餐飲信息化日益普及的今天,相信會有越來越多的餐飲企業(yè)利用信息化這個先進的工具來管理企業(yè),而且也會不斷有一些真正優(yōu)秀的管理系統(tǒng)和解決方案為中國的餐飲業(yè)服務,給他們帶來效益,使他們從中獲益,真正達到向管理要效益的目的。


131940hviivdmznmqsudas.jpg-watermark.jpg

(圖片來自網(wǎng)絡)


  餐飲企業(yè)信息化管理系統(tǒng)的功能

  首先,餐飲信息化是離不開電腦的,一款成熟,全面的餐飲管理系統(tǒng),有助于快速做好做大餐飲業(yè)的信息化建設。而餐飲系統(tǒng)的基本功能包括:

  前臺管理:點菜收銀,接待預定,補打賬單,吧廚出品,交接班,財務上繳,暫時離開。

  團隊接洽:團隊預定,團隊接待,團隊查詢。

  基礎數(shù)據(jù):酒菜設置,特價促銷,酒菜折扣,酒菜組成,房臺設置,消費方式,員工資料,其它資料。

  輔助管理:會員資料,會員消費,掛賬管理,掛賬交款,賬務處理,沖賬。

  庫存管理:單據(jù)管理,往來單位,庫存賬務,庫存盤點,庫存期初數(shù)據(jù)錄入,當前庫存, 供應商供貨明細,商品進貨統(tǒng)計。

  查詢分析:賬單查詢,點單查詢,交接班記錄,財務上繳記錄,點單分析,銷售分析,員工業(yè)績。

  報表:營業(yè)明細表,月營業(yè)報表,年營業(yè)報表,酒菜銷售明細表,酒菜銷售匯總表,酒菜預定統(tǒng)計表, 酒菜月銷售統(tǒng)計表,酒菜年銷售統(tǒng)計表,賓客消費統(tǒng)計。

  系統(tǒng)管理:系統(tǒng)設置,數(shù)據(jù)初始化,數(shù)據(jù)備份,數(shù)據(jù)恢復,操作員管理,更改密碼,權(quán)限管理,重新登錄。


  上述就是餐飲企業(yè)信息化系統(tǒng)管理的特質(zhì)是什么的具體內(nèi)容分析,希望對想要了解這方面信息的人有所幫助。餐飲企業(yè)信息化管理以后,經(jīng)營也越來越便捷,獲得的盈利肯定也是更多的。


合作咨詢

上海(總部)

上海市浦東新區(qū)郭守敬路498號22號樓
021-61057328
service@faceui.com

辦公地址地圖

北京

北京市東城區(qū)后永康17號A座
010-64015620
service@faceui.com

辦公地址地圖

成都

四川省成都市錦江區(qū)東大街牛王廟段100號
028-62790929
service@faceui.com

辦公地址地圖
首頁 | 案例 | 服務 | 關于 | face+ | 智見

Copyright ? 2009-2022 FaceUI design. All rights reserved


滬ICP備13044459號-5

上海辦公地點地圖
北京辦公地點地圖
深圳辦公地點地圖
在微信中搜索faceui
或保存二維碼在微信中打開